Gisteren las ik op Twitter dat iemand wraps met kip had gemaakt en dat klonk erg lekker. Ik had zelf geen zin in kip, maar iets met wraps leek me wel een goed idee voor de zaterdag. Ik ging op zoek naar inspiratie op Pinterest en ik kwam dit recept voor Gyros Wraps tegen. Dat klonk goed! Ik bedacht een eigen variatie en ging aan de slag. Het was een geslaagde missie, dus ik vind het de moeite waard om dit recept met jullie te delen.
Griekse gehaktballetjes
Ingrediënten:
- 500 gram gehakt (naar keuze)
- Rode ui
- 2 teentjes knoflook
- Dille
- Oregano
- Munt
- Peper & zout
- Olijfolie
Pak een kom en leg hier het gehakt in. Snipper de ui en knoflook en voeg deze toe aan het gehakt. Strooi de kruiden over het gehakt heen. Meng alle ingrediënten door elkaar heen en draai hier kleine gehaktballetjes van. Laat de gehaktballetjes een tijdje in de koelkast staan zodat de kruiden goed in kunnen trekken.
Als de kruiden goed zijn ingetrokken, wordt het tijd om de gehaktballetjes te bakken. Verhit een koekenpan of hapjespan met een scheutje olijfolie. Bak de gehaktballetjes hierin tot ze gaar zijn.
N.B. Ik heb voor dit recept gekozen voor gedroogde kruiden, je kunt deze uiteraard vervangen door de verse variant.
Tzatziki
Ingrediënten:
- 450 gram Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- Een halve komkommer
- Dille
- Peper en zout
Giet de Griekse yoghurt in een bakje of schaal naar keuze. Hak, snijdt of pers de knoflook en voeg deze toe aan de yoghurt. Snijdt of hak de komkommer in reepjes. Voeg hier wat zout aan toe en zorg dat je een deel van het vocht uit de komkommer perst. Voeg de komkommer toe aan de yoghurt. Voeg naar smaak nog dille, peper en zout toe aan je tzatziki.
Wraps
Ingrediënten:
- Wraps of flatbread
- Gehaktballetjes
- Tzatziki
- Tomaat
- Komkommer
- Rode ui
De gehaktballetjes dippen in de tzatziki is al een aanrader als je op zoek bent naar een lekkere snack, maar het is zeker ook een aanrader om wraps te maken met deze ingrediënten. Snijd de tomaat, komkommer en uit in stukjes. Smeer een wrap of flatbread in met tzatziki. Vul je wrap met gehaktballetjes en groenten. En geniet!
Geef een reactie